무농약 쌈케일 100g

건강을 생각하는 웰빙 시대, 각종 쌈채소가 매우 다양한데요.

시원한 바구니에 소담스레 담긴 푸른색 채소 하나를 골라 펼쳐서 밥을 얹고

 감칠맛 나는 쌈장을 발라먹는 쌈밥은 우리네 식탁의 별미 중 하나랍니다.

건강을 생각한다면 케일을 적극 추천합니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 케일은 특히 병충해가 심한 채소이므로 재배를 위해 농약 사용을 많이 한다.

그러므로 농약의 피해를 줄이기 위해서는 벌레 먹은 케일을 선택하는 것이 현명하다
· 보관온도 : 0~5℃
· 보관일 : 5일
· 보관법 : 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 넣어 보관하고 되도록이면 빠르게 먹도록 한다.
· 손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 쌈으로 이용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 십자화과에 속하며, 원산지는 지중해이다. 양배추의 선조격으로,

양배추와 브로콜리, 콜리플라워 등은 모두 케일을 품종 개량하여 육성한 것이다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 케일을 먹을 때는 가급적 생으로 먹고, 꼭 익혀 먹어야 한다면,

5분 이상 열을 가하지 않는 것이 좋다.

케일에 열을 가하게 되면 각종 영양소들이 파괴되기 때문이다.

녹즙용으로는 잎이 크고 대가 굵은 것이 주로 이용되고,

쌈이나 샐러드에는 부드럽고 신선한 어린잎이 이용된다.
· 궁합음식정보 : 식물성 오일 (비타민 A, 카로틴 등의 지용성 비타민을 많이 함유한 케일을

식물성 오일과 함께 섭취하면 흡수를 높여준다.)
· 다이어트 : 섬유소질이 풍부하고 열량이 낮아 비만인 사람에게 좋다.
· 효능 : 동맥경화증 예방, 혈 압조절

 (케일에는 비타민, 미네랄, 아미노산, 지방, 단백질, 효소, 섬유소질 등이

 매우 풍부하고 베타카로틴 함량이 높아서 면역력을 증강시키며

동맥경화를 예방하는 효과가 있다.

또한 섬유소와 엽록소는 콜레스테롤을 감소시키며 혈압을 조절하는 기능도 탁월하다.)

· 영양성분

영양성분 : 100g 기준

 칼로리 : 16kcal (100g)